石斛是一種中藥材，常用于滋補(bǔ)養(yǎng)生。以下是幾種常見(jiàn)的石斛搭配食材以及相應(yīng)的菜肴做法：石斛鯽魚(yú)湯：食材：石斛、鯽魚(yú)、枸杞、姜片等。做法：將洗凈的石斛切塊備用。清理干凈的鯽魚(yú)入味后，在鍋中加入足夠的水，放入鯽魚(yú)、石斛和適量的姜片。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮20至30分鐘，然后加入枸杞再煮5分鐘。然后可以根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味即可品嘗鮮美的石斛鯽魚(yú)湯。石斛豬蹄煲：食材：石斛、豬蹄、紅棗、枸杞、姜片等。做法：將洗凈的石斛切片備用。豬蹄處理干凈后焯水去腥。在燉盅或煲中加入足夠的水，放入豬蹄、石斛片、紅棗、姜片和枸杞。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2至3小時(shí)，直到豬蹄變得酥爛入味。然后根據(jù)個(gè)人口味加鹽或其他調(diào)味料即可品嘗滋補(bǔ)的石斛豬蹄煲。中年要保健，推薦石斛草。亳州培育石斛產(chǎn)地

石斛的藥用價(jià)值：《本早綱目》記載石斛具有“強(qiáng)陰益精、厚腸胃、補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長(zhǎng)肌肉，益智除驚，輕身延年之功效”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載：“除痹下氣，補(bǔ)五腔虛勞贏瘦，強(qiáng)陰益精，久服厚腸胃”。《本早綱目拾遺》稱(chēng)為“滋陰補(bǔ)益珍品”?！吨袊?guó)醫(yī)學(xué)大辭典》一書(shū)稱(chēng)：“專(zhuān)滋肺胃之氣液，氣液充旺，腎水自生”。清代《論》中記載：“積精，養(yǎng)腎氣，力，強(qiáng)筋健骨，滑利關(guān)節(jié)，增強(qiáng)抗風(fēng)濕，抗疲勞，耐缺氧作用”。《本早正》中所述：“用治脾胃之火，去嘈雜如饑及營(yíng)中蘊(yùn)熱，其性輕緩和，有從容分解之妙”。徐大椿在《切用》中說(shuō)：“石斛平胃氣而除虛熱，益腎陰為志，為胃虛傷陰專(zhuān)藥”。梁代名醫(yī)陶弘景在《名醫(yī)別錄》中稱(chēng)：“益精，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長(zhǎng)肌肉，逐皮膚邪熱痱氣”。所以古往今來(lái)數(shù)有“軟黃金之稱(chēng)”。亳州培育石斛產(chǎn)地鐵皮石斛益壽，飲遇康見(jiàn)延年。

石斛（學(xué)名：Dendrobium nobile）為蘭科石斛屬下的一個(gè)種。 石斛（學(xué)名：Dendrobium nobile Lindl），又稱(chēng)作仙斛蘭韻、不死草、還魂草、紫縈仙株、吊蘭、林蘭、禁生、金釵花、金釵石斛、金石斛、黃草、金絲斛。莖直立，肉質(zhì)狀肥厚，稍扁的圓柱形，長(zhǎng)10~60厘米，粗達(dá)1.3厘米。藥用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經(jīng)。益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。石斛花姿優(yōu)雅，玲瓏可愛(ài)，花色鮮艷，氣味芳香，被喻為“四大觀賞洋花”之一。

遮陰霍山石斛適宜生長(zhǎng)在半陰半陽(yáng)的地方，尤其怕暴曬，夏季和秋季需用兩層90%的遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)，其他季節(jié)均用一層遮陽(yáng)網(wǎng)?；羯绞纼鰣D3霍山石斛干品（霍楓斗）人工栽培的霍山石斛在江淮地區(qū)冬季需防凍，尤其是當(dāng)年栽植的試管苗，除建大棚防凍外，還要蓋一層土帆布覆蓋苗床，一般在12月中旬至次年2月下旬覆蓋。冬季苗不能太濕，以防結(jié)冰，損傷根系。霍山石斛收獲收獲馴化苗栽種兩年后，在春季發(fā)芽前（即冬至到清明）進(jìn)行采收，每年9月至12月采收第3年的植株。但以10月至12月采收兩年以上堅(jiān)實(shí)飽滿(mǎn)的莖枝質(zhì)量為比較好。采摘標(biāo)準(zhǔn)為去老留新，形狀、大小、色澤一致，鮮莖采回后進(jìn)行加工。采收時(shí)，將叢內(nèi)枯莖病株除去，留下嫩株繼續(xù)生長(zhǎng)繁衍，以保連年收獲。正常栽種馴化苗，栽培后次年修剪莖枝的收獲可收回全部成本，還略有盈余。滋陰保健好，優(yōu)先霍山石斛草。

當(dāng)搭配石斛進(jìn)行烹飪時(shí)，您可以嘗試以下幾種食材的搭配和相應(yīng)的菜肴做法：石斛蔬菜燉鴿湯：食材：石斛、鴿肉、紅棗、胡蘿卜、洋蔥等。做法：將洗凈的石斛切片備用。清理干凈的鴿肉入味后，在鍋中加入足夠的水，放入鴿肉、石斛、紅棗、胡蘿卜和洋蔥。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2至3小時(shí)，直到鴿肉變得酥爛入味。然后根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味即可品嘗美味的石斛蔬菜燉鴿湯。石斛豆腐湯：食材：石斛、豆腐、香菇、蔥姜、高湯等。做法：將洗凈的石斛切片備用。將豆腐切塊或切絲，香菇泡發(fā)好并切片。在鍋中加入高湯（或清水），放入石斛片、豆腐塊、香菇和適量的蔥姜。大火將湯燒沸后轉(zhuǎn)小火慢煮15至20分鐘，使豆腐和香菇充分入味。然后根據(jù)個(gè)人口味加鹽或其他調(diào)味料即可享用溫暖清爽的石斛豆腐湯。拔節(jié)枝芽揮猛勁，時(shí)光讀秒待冬離。亳州培育石斛產(chǎn)地

若問(wèn)石斛哪家好，眾口同聲遇康見(jiàn)。亳州培育石斛產(chǎn)地

4、熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀引用。(功效：對(duì)勞損虛弱、肢節(jié)多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有療效。)5、浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個(gè)月后即可食用。(功效：養(yǎng)陰、生精。)6、入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時(shí)，連渣食用。或用文火煎煮后取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。(功效：養(yǎng)陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見(jiàn)的體虛癥。)亳州培育石斛產(chǎn)地

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